Cevizli kadayıf sarması

Malzemeler:

1 kg Çiğ kadayıf
250 gr Tereyağ
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Su bardağı ceviz içi
Şerbeti:
4 Su bardağı şeker
4 Su bardağı su
Çeyrek limon

Yapılışı:

Kadayıfı elinizle açarak havalandırın. Tereyağını eritin, sıvı yağı da ilave edip kadayıfın üzerine gezdirerek dökün, ardından elinizle kadayıfı kırmadan yağı yedirin. Kadayıftan mandalina büyüklüğünde parça alıp uzunca açın, ceviz içi koyup burma şeklinde sarın ve tepsiye dizin. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Şerbeti:

Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyun, orta ateşte kapağı kapalı olarak 20 dakika kaynatın. Altını kapattıktan sonra çeyrek limonun suyunu ilave edin.  Bu garantili bir şerbettir hemen hemen tüm şerbetli tarifler de kullanabilirsiniz. Püf noktası tencere kapağının kapatılarak açılmadan kaynamasıdır.

Ilık olan şerbeti yine ılık olan kadayıfın üzerine dökün. Püf noktası ikisinin de ılık olmasıdır.

Afiyet olsun

Yazar: Derya Gülsoy

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.